|
|
Крокеты с овощами
 |
800 г курицы, 50 г корня петрушки, 50 г моркови, 150 г картофеля, 100 г хлеба, Юг сливочного масла, 25 г сметаны., 4 яйца, 30 г вареных грибов, 1 ст. ложка изюма, соль, перец, пряности, молотые сухари, жир для жаренья |
|
|
Сварить курицу.
На бульоне отварить коренья и картофель.
Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с хлебом и вареными овощами.
Смесь вымешать с 2 яйцами, сметаной, мелко нашинкованными грибами, изюмом, пряностями и солью по вкусу, посыпать мукой и выдержать 30 минут.
Из котлетной массы сформовать крокеты в виде шариков. Смочить каждый во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить до золотистого цвета.
Подавать с картофелем, жаренным соломкой, и салатом из свеклы.
|
|
