|
|
Рецепты раздела "Первые блюда"
Первые блюда, приготовленные на основе куриного бульона или с использованием куриного мяса, есть практически в любой кухне мира.
В этом разделе вы сможете найти рецепты как привычных нам бульонов, борщей, супов-пюре, похлебок, чорб и др., так и экзотических, их, например, как поэлья, зама или канья.
Готовят первые блюда с овощами, крупами, изделиями из теста, колбасой, морепродуктами.
| | |
2,5 л воды, 1/2 курицы, 400 г свежей рыбы, 200 г телячьих костей, 200 г телятины, 200 г свинины, 100 г шпика, 4 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, 1 стакан риса, 2 помидора, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1/2 ч. ложки шафрана, молотый черный перец и соль по вкусу * * * | |
2 л куриного бульона, 100 г вареных хвостиков креветок, 1 маленький огурец, 1 ст. ложка измельченной киндзы, 1 помидор, соль по вкусу.
Для вонтонских оберток: 1 стакан муки, 1 1/2 ст. ложки воды, 1 яйцо.
Для фарша: 500 г отварной куриной грудинки, 300 г вареных хвостиков креветок, 1 ч. ложка имбиря, 4 перышка зеленого лука, 2 яйца, 1 ст. ложка куриного бульона, 1 ст. ложка кукурузной пасты, молотый черный перец и соль по вкусу
* * * | | |
2,5-3 л воды, 1 курица, 30 г сушеных трепангов, 2 огурца, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 бульонный кубик, 1 ст. ложка рисовой водки, 1 ст. ложка куриного жира, 2/3 ч. ложки имбиря, 1/2 ч. ложки квасцов, соль по вкусу
* * * | | |
2,5 л воды, 1 курица, 2 луковицы, 2 морковки, 2 граната, 5 ст. ложек сливок, 4 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 1 лавровый лист, 1/2 ч. ложки молотого белого перца, соль по вкусу
* * * | | |
1 курица (около 1 кг), 4 яблока сладких сортов, 2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана молока, 2 яичных желтка, 2 корня сельдерея, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу
* * * | | |
2 л воды, потроха от 3 кур, 4 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2—3 помидора, 3 ст. ложки риса, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сметаны., 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу
* * * | | |
2 л воды, 300 г куриных потрохов, 3 ст. ложки пшена, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 100 г шпика, 1/2 ч. ложки томата-пюре, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 —2 лавровых листа, 2-3 горошины душистого перца, соль по вкусу
* * * | | |
2,5 л воды, потроха и субпродукты от 1 курицы, 1 ст. ложка топленого масла, 1 морковка, 150 г вермишели, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо,1 ст. ложка лимонного сока, молотый черный перец и соль по вкусу
| |
|
