|
Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна. В полученный фарш добавить рисовую водку или шерри, соевый соус, воду, кунжутное масло, всыпать кукурузную муку, соль молотый перец, перемешать до однородного состояния, накрыть и дать постоять 15 минут.
В кастрюлю влить арахисовое масло, равномерно распределив его по всей поверхности сковороды, подогреть, всыпать тертый имбирь и обжарить его, помешивая, в течение нескольких секунд.
Затем влить в кастрюлю горячий процеженный бульон, добавить консервированную кукурузу и кукурузное пюре и довести почти до кипения.
В посуду с куриным фаршем влить 6 столовых ложек бульона и перемешать до образования однородной массы.
Затем вылить полученную смесь в кастрюлю, довести, постоянно помешивая, на медленном огне до кипения и дать покипеть 2-3 минуты.
После этого взбить яйца и тонкой струйкой медленна влить их в суп. Используя вилку или деревянные палочки, перемешать суп, двигая вилку восьмеркой, чтобы разделить яйца на отдельные кружевные кусочки.
Посыпать суп зеленым луком и сразу подать.
|
