 |
2,5 л воды, 1 курица (около 1 кг), 300 г зеленой стручковой фасоли, 5-6 помидоров, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, по 1 ст. ложке измельченной зелени киндзы, петрушки, базилика и укропа, 1/4 стручка острого красного перца, соль по вкусу |
|
|
Подготовленную курицу (лучше жирную) нарубить некрупными кусочками, сложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, закрыть крышкой и тушить на среднем мне 40-45 минут.
В это время стручки зеленой фасоли очистить от прожилок, промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, добавить несколько ложек воды и проварить 5 минут.
После этого положить фасоль в кастрюлю с курицей, залить горячей водой и поставить на сильный огонь.
Очищенный и вымытый лук тонко нашинковать, вылоожить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до снетло-золотистого оттенка.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, а затем нарезать кружочками.
Как только суп закипит, всыпать в него лук и помидоры, добавить киндзу, базилик, укроп, петрушку, соль, измельченный стручковый перец и варить в течение 15-20 минут, пока кусочки курицы не станут мягкиими.
|
