2 л воды, 1 петух, 1 морковка, по 1 корню петрушки и сельдерея, 4—5 картофелин, 1 ст. ложка муки, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 3-4 ст. ложки сметаны, 1 луковица, 1 л хлебного кваса, 2—3 зубка чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 1 лавровый лист, 2—3 горошины душистого перца, молотый красный перец и соль по вкусу
